Panure

Panure a freddo su mitili e crostacei

Ingredienti

In una pentola alta mettere a pezzettoni

  • zucchine crude
  • pomodoro
  • basilico
  • olio
  • pangrattato
  • sale
  • aglio

Frullare il tutto.

panure.jpg

Con un cucchiaio coprire le cozze mescolate anche con vongole o la cappasanta nel suo guscio.

si-mette-la-panure.jpg

Passare in forno a gratinare

Qui sotto, la panure usata per gratinare le cozze

cozze-con-panure.jpg

maggio 8, 2007. Basi.

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